Trüffelsaison in Istrien

Die Trüffelsaison in Istrien beginnt im September und erstreckt sich bis in den Januar – wobei einige Trüffelarten das ganze Jahr über gefunden werden können. Die begehrten weißen Trüffel werden vor allem von September bis Dezember geerntet, während schwarze Trüffel vorwiegend von Dezember bis März vorkommen.

Trüffelarten in Istrien

Istrien ist weltweit bekannt für seine weißen Trüffel – eine der edelsten und teuersten Trüffelarten überhaupt. Aber auch schwarze Trüffel, Sommertrüffel (Tuber aestivum) und Burgundertrüffel (Tuber uncinatum) wachsen in den dichten Wäldern der Region und bereichern die lokale Küche.

Trüffelsuche – ein istrisches Kulturerbe

Die Suche nach Trüffeln hat in Istrien eine lange Tradition. Vor allem rund um Motovun, Buzet und Livade streifen Trüffelsucher mit ihren ausgebildeten Hunden durch die Wälder, um die unterirdischen Schätze aufzuspüren. Für viele Einheimische ist das nicht nur ein Beruf, sondern eine Lebensweise – geprägt von Respekt für Natur und Handwerk.

Trüffel in der istrischen Küche

Trüffel sind fester Bestandteil der istrischen Küche und veredeln zahlreiche Gerichte – von Pasta, Risotto und Omeletts bis zu Fisch-, Fleisch- und Käsespezialitäten. Besonders beliebt: frisch gehobelte Trüffel direkt über warme Speisen – ein echtes Geschmackserlebnis.

Feste & Erlebnisse

Jährlich feiern zahlreiche Orte in Istrien die Trüffel mit kulinarischen Festen, Verkostungen und geführten Trüffelsuchen. Besucher können hier nicht nur genießen, sondern auch tief in die Welt dieser edlen Delikatesse eintauchen.
Mehr als ein Produkt – ein Lebensgefühl
Trüffel gehören zur Seele Istriens. Sie sind Symbol für Qualität, Tradition und Genuss – und ziehen Feinschmecker aus aller Welt an. Ein Besuch in der Region ist die perfekte Gelegenheit, Trüffel in ihrer authentischsten Form zu erleben – direkt dort, wo sie wachsen.

Jetzt telefonisch bestellbar

Unsere Trüffelprodukte sind bereits telefonisch bestellbar – wir beraten euch gerne zu Auswahl, Verfügbarkeit und Versand.
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Der Online-Shop folgt in Kürze – bis dahin freuen wir uns auf euren Anruf!